Salud

Recetas de perros calientes en casa.

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Los perros calientes están en la parte superior de la lista de comida rápida. Si anteriormente esta comida rápida se consideraba exclusivamente comida de la calle, ahora puede pedirla en una cafetería o en un restaurante caro. Y puedes cocinar en casa solo, porque la receta para perros calientes es muy simple y no requiere talentos culinarios especiales.

Ingredientes básicos

Se cree que el primer hot dog fue hecho en 1487 en Alemania.

El método para hacer un delicioso perrito caliente puede variar, pero algunos ingredientes están presentes en cualquier receta:

  • base - bollos de masa de levadura o pan de pita;
  • salchichas (cerdo, pavo, pollo, etc.);
  • Aderezo - una mezcla de salsa de tomate, mostaza y mayonesa.

La condición indispensable de un delicioso perro caliente es ingredientes frescos y de alta calidad.

Por supuesto, las salchichas cocinadas con sus propias manos serían una opción ideal para un perro caliente común. Sin embargo, este es un proceso que consume mucha energía. Por lo tanto, es más fácil comprarlos en la tienda, pero debe elegir solo el producto fresco Las salchichas diseñadas para asar o freír sobre un fuego abierto son adecuadas. También se pueden cocinar en agua hirviendo, cocinar a baja temperatura en un horno de microondas y freír en una sartén o carbón convencional.

Para el perro caliente no era demasiado alto en calorías, salchichas fritas sin aceite vegetal.

Los bollos también son mejores para hornear, porque no es difícil en absoluto. Y los experimentos con vestir son bienvenidos. Opciones inusuales:

  • Griego El yogur griego se mezcla con ajo y espinacas picadas.
  • En israeli. Los garbanzos y la pasta de sésamo se extienden sobre las hojas de lechuga y se utilizan en lugar de la combinación tradicional de salsa de tomate y mayonesa.
  • En ucraniano. La mezcla consiste en crema agria, mayonesa y ajo.
  • Mexicana Los componentes principales son chiles picantes, guacamole (pulpa de aguacate, especias, jugo de limón), frijoles enlatados.

La pasta de tomate y la mostaza deben ser frescas y picantes. Pero la mayonesa es mejor cocinar en casa usando una licuadora o batidora.

Ingredientes:

  • 3 huevos de gallina;
  • 0.5 cucharaditas sales;
  • 0.5 cucharaditas azucar
  • 1 cucharada. l mostaza picante
  • 1 taza de aceite vegetal;
  • 2 cucharaditas jugo de limon

Etapas de la cocina:

  1. Aplasta los huevos en un recipiente hondo mientras intentas no dañar la yema.
  2. Añadir el azúcar, la mostaza bávara y la sal.
  3. En una licuadora, batir la mezcla hasta que quede suave.
  4. Siguiendo batiendo la futura mayonesa, vierta un chorro fino de aceite.
  5. Después de que la mayonesa finalmente espese, agregue jugo de limón y mezcle la mezcla nuevamente (al menos 2 minutos).

Platos de calorias

El perrito caliente de calorías depende de los ingredientes del relleno.

Valor nutricional de un perro caliente estándar (100 g):

  • proteínas - 10,5 g;
  • carbohidratos - 17.8 g;
  • grasa - 15.1 g

Contenido calórico: 296,7 kcal (1242 kJ) por cada 100 g del plato terminado.

Recetas paso a paso para perros calientes

A primera vista, el proceso de hacer hot dogs puede parecer complicado para una anfitriona sin experiencia, sin embargo, las recetas paso a paso ayudarán a enfrentar las posibles dificultades.

Clásico

Se cree que los estadounidenses fueron los primeros en utilizar el pan no completamente cortado en lugar de dos piezas de pan.

En la versión original del hot dog, la salchicha simplemente se colocó en un pedazo de pan y se sujetó en el segundo. Ahora en el hot dog hay que añadir una salsa, pasta de tomate y verduras frescas. La receta tradicional de año en año se mantiene sin cambios.

Ingredientes:

  • bollos para perros calientes (8 uds.);
  • salchichas (8 piezas);
  • 100 g de chucrut;
  • 1.5 del art. l pasta de tomates frescos o secos;
  • sal;
  • 1.5 del art. l mayonesa

Etapas de la cocina:

  1. Cuchillo para hacer una incisión a lo largo de los bollos hasta la mitad de la profundidad.
  2. Salchichas hervir o freír.
  3. Mezcle la pasta de tomate y la mayonesa, agregue sal a la salsa al gusto.
  4. Coloque el relleno de carne en un panecillo, agregue chucrut y aderezo.

Otra receta popular de perros calientes no es menos popular.

Ingredientes:

  • bollos con aderezo de sésamo (10 uds.);
  • Salchichas (10 piezas);
  • pasta de tomate;
  • mayonesa
  • mostaza picante
  • verduras frescas - rábanos, lechuga, cebolla;
  • Pepinillos (si se desea, se pueden sustituir por tomates frescos).

Etapas de la cocina:

  1. Con un cuchillo afilado, haga un corte a lo largo del bollo, luego seque las mitades en la parrilla.
  2. En él, freír ligeramente las salchichas.
  3. En una mitad del bollo coloque una hoja de lechuga, luego rábanos y cebollas en rodajas.
  4. Añadir la salchicha y los pepinos finamente picados.
  5. Exprima la mostaza, la mayonesa y la pasta de tomate en la cantidad requerida.

Danés

En la versión clásica, un perro caliente danés está hecho con cebollas empanadas, pero también se acaba de asar.

La cebolla frita crujiente y los pepinillos son dos ingredientes que hacen que el perro caliente danés sea tan sabroso. ¡Habiendo probado este plato una vez, querrás cocinarlo una y otra vez!

Ingredientes:

  • bollos para perros calientes (10 uds.);
  • salchichas para cocinar sobre carbón o fuego;
  • pepinos encurtidos (5-6 uds.);
  • cebollas
  • aceite de freír
  • 2 cucharadas. l pasta de tomate;
  • 1 cucharada. l mostaza
  • 3 cucharadas. l mayonesa

Etapas de la cocina:

  1. Cortar los bollos, dejar en una sartén caliente sin aceite hasta que aparezca una corteza.
  2. Cocer las salchichas.
  3. Picar el pepino encurtido o encurtido en círculos.
  4. Freír las cebollas.
  5. Mezclar en un plato pasta de tomate, mayonesa y mostaza.
  6. Coloque las salchichas en los panes, vierta los perritos calientes con aderezo y espolvoree con cebolla frita en aceite vegetal.

Francés

En algunas tiendas venden bollos preparados para perros calientes franceses sin núcleo.

El hot dog francés es una de las opciones más rápidas para este plato. Una característica distintiva: la falta de verduras frescas en la receta y la preparación obligatoria de las salchichas a la parrilla.

Ingredientes requeridos:

  • Salchichas (10 piezas);
  • bollos para perros calientes (10 uds.);
  • 2 cucharadas. l mayonesa
  • 1 cucharada. l pasta de tomate;
  • 2 cucharadas. l mostaza

Etapas de la cocina:

  1. Caliente los bollos en el horno de microondas durante 1 minuto, luego retire y corte toda la miga con un cuchillo afilado.
  2. Salchichas se fríen a la parrilla.
  3. Mezclar la mayonesa, la pasta de tomate y la mostaza.
  4. Poner las salchichas en panecillos y vestir con salsa.

Si lo desea, puede agregar ajo picado, hierbas secas o pimientos picantes a la salsa. Se obtiene una opción interesante si agrega queso al relleno y luego calienta el hot dog en el horno de microondas durante 1-2 minutos.

Los perros calientes franceses son convenientes para comer y llevar con usted, sin temor a manchar las cosas.

En pan de pita

El perro caliente se puede doblar a la manera de shawarma, en forma de bolsa o sobre

Hot dog en pita menos calorías que su contraparte clásica. Esta opción es adecuada para aquellos que desean un refrigerio rápido, sin violar los principios de una nutrición adecuada.

Ingredientes requeridos:

  • salchichas (6 piezas);
  • 3 pan de pita;
  • verduras frescas - tomates, pepinos, coles, cebollas;
  • crema agria o yogur griego;
  • el ajo
  • especias
  • sal

Etapas de la cocina:

  1. Salchichas hervir hasta que estén tiernas.
  2. Agregue ajo picado, especias, sal al gusto y mezcle bien con crema agria o yogur.
  3. Cortar una hoja de pita por la mitad, untar la salsa resultante, poner salchichas y verduras rebanadas en él.
  4. Colapso en forma de rollo.
  5. Freír el perrito caliente en la parrilla sin aceite o calentar en el horno de microondas durante 1-2 minutos.

Ingredientes adicionales

Un hot dog puede ser dulce, vegetariano, picante, etc. - Todo depende de la elección del relleno.

Preparando un hot dog por ti mismo, puedes elegir cualquier ingrediente:

  • chucrut;
  • setas
  • aceitunas
  • huevos de gallina hervidos;
  • zanahoria picante en coreano;
  • frijoles
  • greens
  • queso
  • Piñas enlatadas.

En lugar de salchichas, puede utilizar una chuleta de salchicha, pollo o cerdo.

Los perros calientes con una cantidad mínima de ingredientes son adecuados para una merienda rápida, pero se pueden servir opciones complejas para la cena o una recepción festiva.

Receta de panecillos para perros calientes

De acuerdo con la receta clásica, cada blanco de palanquilla se extiende hacia el depósito y se enrolla

Los bollos deben ser moderadamente dulces, para no interrumpir el sabor del relleno. Puedes comprarlos en la tienda o cocinar tú mismo. Los bollos comprados pueden ser llanos, de salvado o de harina integral.

Ingredientes para auto cocción:

  • 0,5 kg de harina;
  • 1 cucharada. l azucar
  • 250 ml de agua;
  • 250 ml de leche;
  • 0.5 paquete de mantequilla;
  • 0.5 cucharadas l sal gruesa
  • 1 cucharadita Levadura seca.

El proceso de cocción es bastante simple:

  1. En un recipiente hondo, mezclar la leche precalentada y el agua.
  2. Añadir el azúcar y la levadura, mezclar. Cubra la capacidad con una toalla y deje reposar durante 10-15 minutos.
  3. Añadir la harina tamizada, la mantequilla, la sal. Revuelva y deje que la masa suba.
  4. Después de 40-50 minutos, mezcle la masa y deje reposar durante 1,5 horas más.
  5. Forma bollos de 10-15 cm de largo.
  6. Hornear a 180 ° C durante 15-20 minutos.

Los bollos fríos son adecuados no sólo para perros calientes. También se pueden servir para la cena en lugar de pan.

Receta de cebolla asada crujiente

En lugar de pan rallado, puede utilizar harina regular.

Ingredientes:

  • cebollas (3 cabezas);
  • 4-5 art. l migas de pan;
  • 1 cucharada. l azucar
  • 4 cucharadas. l Aceite de cocina para freír.

Etapas de la cocina:

  1. Pelar y lavar las cebollas en agua fría.
  2. Cortar en medias anillas.
  3. Desmonte las rodajas a mano.
  4. Calentar el aceite vegetal en la sartén, poner la cebolla y freír hasta que se doren.
  5. Vierta el azúcar en la sartén, mezcle bien.
  6. Después de 1 minuto, verter las migas de pan, mezclar de nuevo.
  7. Freír durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
  8. Ponga la mezcla preparada en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Las cebollas crujientes no solo se pueden agregar a los perros calientes, sino que también se pueden usar para ensaladas, puré de papas o para decorar platos de carne.

Receta De Salsa De Mostaza

La mostaza se puede hacer independientemente de granos o polvo

En la mayoría de los casos, solo se agrega pasta de tomate y mayonesa a un perro caliente cocinado en la calle. Al preparar un plato en casa, puede mostrar su imaginación y ampliar la lista de posibles ingredientes. Por ejemplo, agregue la salsa de mostaza, que requiere un poco más de esfuerzo, pero es él quien le da a los perros calientes un sabor único y sabroso.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas. l mostaza picante
  • 1 cucharada. l mayonesa
  • 0.5 cucharaditas azucar
  • 1 cucharada. l Agua hervida fría.

Etapas de la cocina:

  1. Mezclar el azúcar con agua y calentar a fuego lento. En esta etapa, es importante evitar que el jarabe resultante hierva. Después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie, el fuego debe apagarse.
  2. En la mezcla resultante, agregue la mostaza y mezcle hasta que quede suave.
  3. Luego agregue mayonesa y mezcle bien la salsa nuevamente.

Se le dará un rico sabor de la salsa a un huevo de gallina y ajo picado.

Puede guardar la salsa preparada en el refrigerador por no más de 2 a 3 semanas.

Hay otra opción para la salsa de mostaza. Para su preparación necesitarás:

  • 3 cucharadas. l mostaza
  • 3 cucharadas. l Yogur griego o crema agria fresca;
  • 1 cucharadita cariño
  • ajo (fresco o seco);
  • sal;
  • Pimienta negra molida.

Método de preparación:

  1. Añadir la mostaza al yogur, mezclar.
  2. Añadir la miel, la sal, la pimienta negra y el ajo picado.
  3. Revuelva la mezcla, luego bata con una licuadora durante 1 minuto.

Vídeo: Jugosos perritos calientes caseros.

El hot dog es un plato que en poco tiempo se ha vuelto muy popular entre los residentes de muchos países. Dependiendo de la región, puedes conocer diferentes recetas de cocina, pero la versión final del plato depende solo de la imaginación del cocinero. Si lo desea, en el perrito caliente hecho en casa, además de los ingredientes tradicionales, puede agregar rábanos, tomates, huevos o maíz. Puedes experimentar con salsa. Además de la mostaza tradicional, la mayonesa y la pasta de tomate, las hierbas provenzales, el yogur griego, las hierbas frescas y el ajo se agregan al condimento.

Mira el video: Perritos Calientes (Agosto 2020).

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